PANCOTTO E STRACCIATELLA

Avete presente quelle giornate in cui fuori fa molto freddo, voi siete molto in ritardo e il frigo è molto vuoto? Ecco, questo comfort food è l'ideale per risolvere tutti questi problemi.

PREPARAZIONE: 10 minuti

INGREDIENTI PER 2 ADULTI E 1 BAMBINO:

3 uova

1 carota

3 gallette di riso

3 cucchiaini di dado granulare vegetale
5 cucchiai di parmigiano
noce moscata qb
prezzemolo
olio evo


PROCEDIMENTO:

Preparate il brodo facendo bollire 700 ml d'acqua con tre cucchiaini di dado e una carota grattugiata.

Rompete le uova in un recipiente, aggiungete il parmigiano e abbondante noce moscata. Sbattete con una frusta e versate nel brodo, mescolando continuamente per due minuti.

Spezzettate le gallette di riso e tuffatele nel brodo, mescolate e cuocete per 5 minuti.
Aggiungete il prezzemolo tritato e un cucchiaio d'olio evo per ogni porzione, mamma e papà possono concedersi anche una bella grattata di pepe.

Buon appetito Forchettine!

Ti è piaciuta questa ricetta? Fammelo sapere cliccando MI PIACE grazie :)