martedì 21 novembre 2017

FOCACCIA CLASSICA

Un'altra ricetta facilissima da poter realizzare e gustare coi nostri bambini, è quella della focaccia classica. Lasciateli impastare, sbirciare sotto al panno durante la lievitazione, spennellare l'olio e cospargere di sale, si divertiranno tantissimo e saranno orgogliosi di fare merenda con una focaccia fatta da loro

PREPARAZIONE: 10 minuti + 2,5 ore di lievitazione + 20 minuti di cottura

INGREDIENTI PER 1 FOCACCIA:

350 gr di farina 0
200 gr di acqua
6 gr di sale
4 gr di bicarbonato
7 gr di lievito in polvere
1 cucchiaio di olio evo
20 gr di rosmarino secco tritato grossolanamente


PROCEDIMENTO:

Unite tutti gli ingredienti secchi in una bacinella capiente, in una tazza mettete acqua e olio e versateli a filo nella bacinella, impastando continuamente.

Quando il composto sarà omogeneo copritelo con un panno e mettetelo a riposare nel forno con la luce accesa, finché non sarà raddoppiato di volume (circa 2 ore)

Mettete un foglio di carta da forno su una teglia rotonda da 28 cm, cospargete con abbondante olio evo e stendete l'impasto senza lavorarlo troppo e imprimendo dei solchi coi polpastrelli. Spennellate con un mix di acqua e olio e lasciate riposare per un'altra mezz'ora

Preriscaldate il forno a 180°, cospargete con sale grosso e infornate per 20 minuti

IL "TOCCO GOLOSO":

Se volete farcire la focaccia, aggiungete a metà cottura pomodorini e olive taggiasche denocciolate, precedentemente conditi con un pizzico di sale e origano

Buon appetito Forchettine!

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