PREPARAZIONE: 30 minuti
INGREDIENTI PER 2 ADULTI E 1 BAMBINO:
200 gr di spaghetti
200 gr di macinato di maiale o tacchino
2 cucchiai di pangrattato fatto in casa
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 latta di polpa di pomodoro
1 scalogno
6 foglie di basilico
sale qb
olio evo qb
200 gr di spaghetti
200 gr di macinato di maiale o tacchino
2 cucchiai di pangrattato fatto in casa
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 latta di polpa di pomodoro
1 scalogno
6 foglie di basilico
sale qb
olio evo qb
PROCEDIMENTO:
In una terrina versate il macinato di carne, il pangrattato, 1 cucchiaio di parmigiano e un pizzico di sale. Lavorate con le mani per qualche minuto, finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Formate delle polpettine di circa 4 cm di diametro e mettetele in frigorifero
Affettate lo scalogno e fatelo appassire con un cucchiaio d'olio e uno d'acqua, in una padella antiaderente dal fondo largo
Aggiungete le polpette e fatele dorare su tutta la superficie, poi versate il pomodoro e le foglie di basilico spezzettate a mano. Salate leggermente, mescolate e cuocete per 15 minuti
Portate a ebollizione abbondante acqua poco salata, lessate la pasta e conditela col sugo alle polpette, condendo col restante parmigiano
In una terrina versate il macinato di carne, il pangrattato, 1 cucchiaio di parmigiano e un pizzico di sale. Lavorate con le mani per qualche minuto, finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Formate delle polpettine di circa 4 cm di diametro e mettetele in frigorifero
Affettate lo scalogno e fatelo appassire con un cucchiaio d'olio e uno d'acqua, in una padella antiaderente dal fondo largo
Aggiungete le polpette e fatele dorare su tutta la superficie, poi versate il pomodoro e le foglie di basilico spezzettate a mano. Salate leggermente, mescolate e cuocete per 15 minuti
Portate a ebollizione abbondante acqua poco salata, lessate la pasta e conditela col sugo alle polpette, condendo col restante parmigiano
Buon appetito Forchettine!
